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-5℃~ 15℃食品恒温车间


食品车间设备 屹雪制冷专注于保鲜、速冻、医药冷库的安装,还负责设计建造冷库和冷库维修.冷库遍及全国多地,13550054463建库造价表冷库建造一体化方案集成服务商-屹雪
 
    工厂的所有设备和用具的设计,采用的材料和制作工艺,应便于充分的清洗和适当的维护。这些设备和用具的设计、制造和使用,应能防止食品中掺杂污染源。接触食物的表面应耐腐蚀,它们应采用无毒的材料制成,能经受侵蚀作用。接触食物的表面的接缝应平滑,而且维护得当,能尽量减少食物颗粒、脏物及有机物的堆积,从而将微生物生长繁殖的机会降低到最小限度。食品加工、处理区域内不与食品接触的设备应结构合理,便于保持清洁卫生。食品的存放、输送和加工系统的设计结构应能使其保持良好的卫生状态。


 
   食品厂生产和加工控制:
食品的进料、检查、运输、分选、预制、加工、包装、贮存等所有作业都应严格按照卫生要求进行。

应采用适当的质量管理方法,确保食品适合人们食用,并确保包装材料是安全适用的。工厂的整体卫生应

由一名或数名指定的称职的人员进行监督。应采取一切合理的预防措施,确保生产工序不会构成污染源。

必要时,应采用化学的、微生物的或外来杂质的检测方法去验明卫生控制的失误或可能发生的食品污染。

凡是污染已达到界定的掺杂程度的食品都应一律退回,或者,如果允许的话,经过处理加工以消除其污染。


所谓低温车间是指为了满足某种货物的生产加工工艺,利用制冷设备将密封空间的温度降低低于以下的货物加工间。低温车间多用于食品生产加工场合。
按照低温车间的温度区分,低温车间又分为低温加工车间、中温车间、高温车间。一般低温车间的温度在3度左右,中温车间的设计温度在左右,而高温车间的温度在18度。
相比低温车间与外界的温差较小,低温车间的保温材料基本都采用聚氨酯冷库板。



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